É chegado o momento mais desejado: A colheita.
Esta operação deverá ser efectuada com a humidade entre os 18 a 22%, pois é neste intervalo que temos o melhor compromisso entre a poupança no secador, a não destruição durante a ceifa do bago do milho. Principalmente para uso em alimentação humana a integridade do bago é fundamental para uma melhor uso industrial e para evitar a entrada de fungos.
A colheita tem muita influencia na qualidade do produto final assim como a velocidade de secagem do cereal. Deverá ser feita com a menor uso de sem-fins e noras para evitar partir os bagos. A temperatura na secagem também deverá ser a menor possível para também não prejudicar a estrutura do bago.
Neste video vemos as primeiras impressões com a colheitas dos primeiros campos em 2018
